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具体分割方法是：方切羊排：从羊颈梗部到第四根肋骨切下，再从正中间划开，羊肚清洗机1，除掉胸部，剩下的前座就是方切羊排。七肋羊排：从第五肋巴骨切下直至第十二肋巴骨，接着再从正中间划开，羊肚清洗机8，除掉胸部，剩下羊排就是七肋羊排。肥羊寸排：从胸部十厘米处切成一寸宽的小排。腰脊排：从第五肋巴骨至后面处割下来，除掉胸腹部，剩下正中间的腰脊排，接着将它切成1厘米厚的片。

1.应用领域本规程要求了羊进到屠宰厂（厂、点）监管检查、检疫申请、宰前查验、同歩检疫、检疫結果解决及其检疫纪录等操作流程。2.检疫目标蹄疫、痒病、小反刍兽疫、小羊痘和山羊痘、、布鲁氏菌病、肝片吸虫病、棘球蚴病。3.检疫合格规范3.1进场（厂、点）时，具有合理的《动物检疫合格证明》，禽畜标志符合我国要求。3.2无要求的性疾病和寄虫病。3.3必须开展试验室病疫检验的，检验結果合格。3.4执行本规程要求的检疫程序流程，检疫結果符合要求。

倒挂以便便捷之后的操作，要开展倒挂。当羊抵达斗提机的部位时，羊肚清洗机5，马上提到两侧的一只后腿挂在挂勾上，随后，顺势将另一侧后腿也挂在挂勾上，随后把吊链管套从后面蹄上取出来，随后顺势将羊推走，那样就进行倒挂阶段了。开展倒挂流程时，姿势一定要快速，以防终断下一步操作。去头蹄操作工作人员依照规范，青岛羊肚清洗机，过去腿的骨节处将羊的二只前蹄各自割下，随后就需要下头。用已消毒的刀，将羊头沿枕骨和颈椎骨中间竖直切过头颈肉，把头卸掉。